把好 “入口关”！特克斯县开展开学前食品安全专项培训

《人民教育在线》新疆特克斯讯（新宣）为进一步加强 2025 年秋季学校食堂食品安全监管，全面提升从业人员专业能力与责任意识，切实保障师生饮食健康安全，9月3日，特克斯县市场监督管理局联合教育局组织召开 2025 年秋季开学前学校食品安全专题培训会。全县56所寄宿制中小学、幼儿园的食品安全总监、安全员及相关部门共计160人参加了此次培训。

△特克斯县2025年秋季校园食品安全培训会场

培训会上，特克斯县教育局党委委员、第一中学党支部书记李文军结合秋季校园食品安全特点，要求各学校、幼儿园切实压实主体责任，将安全要求贯穿食堂管理全流程。此次培训特别邀请华测检测认证有限公司高级讲师陈媛媛授课，她采用 “法规 + 实操 + 案例” 的模式，围绕食品安全法律法规、学校食堂操作规范、风险防控等核心内容，结合真实案例，对食材采购、加工制作到食品留样等各个关键环节进行了细致讲解，并针对性地作出风险提示。通过培训，进一步强化了参会人员的责任意识，引导大家将 “安全第一” 的理念深度融入日常工作，为新学期校园餐饮安全筑牢基础。

△ 讲师陈媛媛在特克斯县秋季校园食品安全培训会上授课

“希望能够让参训人员对食品安全知识有更为全面和深入的了解，更希望帮助特克斯县建立健全长效监管机制，切实守护好校园食品安全底线，让师生吃得安全、吃得放心。” 陈媛媛表示。

食品安全事关师生身心健康与社会和谐稳定，是食品安全工作的重中之重。此次培训立足 “防风险、保安全” 原则，通过提前部署、精准授课，推动食品安全风险防范关口前移，为新学期学校食品安全工作开好局、起好步奠定了坚实基础。培训结束后，全体参会人员参加了食品安全专项考试，通过 “以考促学、以考促用” 的方式，确保培训内容入脑入心，切实提升从业人员的专业素养。

△全县 56 所寄宿制校（园）食安总监、安全员参加培训

“通过这次食品安全培训，作为每天和孩子们打交道的幼儿园老师，我对‘食品安全无小事’有了更深刻的认知。接下来，我会把学到的知识运用到实际工作中。守护孩子们吃得健康、吃得安心，是我们的责任，也是所有家长的期待，我们会一直把这件事放在心上、抓在手上。” 特克斯县幼儿园副园长刘琪琪说道。

对于后续工作安排，特克斯县市场监督管理局食品科科长巴特尔表示：“下一步，县市场监督管理局将按照工作部署，持续加大对学校食堂的全覆盖监督检查力度，筑牢学校食品安全‘防火墙’，切实确保广大师生吃得安全、吃得放心，守护校园食品安全‘第一餐’。”